Författare
Amy B. Trubek
Amy B. Trubek är en uppskattad författare inom Samhälle och politik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Taste of Place, som toppar listan över Amy B. Trubeks populäraste böcker. Verken spänner över samhälle & politik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Amy B. Trubeks författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Amy B. Trubek hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Taste of Place
How and why do we think about food, taste it, and cook it? While much has been written about the concept of terroir as it relates to wine, in this vibrant, personal book, Amy Trubek, a pioneering voice in the new culinary revolution, expands the concept of terroir beyond wine and into cuisine and culture more broadly. Bringing together lively stories of people farming, cooking, and eating, she focuses on a series of examples ranging from shagbark hickory nuts in Wisconsin and maple syrup in Vermont to wines from northern California. She explains how the complex concepts of terroir and gout de terroir are instrumental to France's food and wine culture and then explores the multifaceted connections between taste and place in both cuisine and agriculture in the United States. How can we reclaim the taste of place, and what can it mean for us in a country where, on average, any food has traveled at least fifteen hundred miles from farm to table? Written for anyone interested in food, this book shows how the taste of place matters now, and how it can mediate between our local desires and our global reality to define and challenge American food practices.
Hela bibliografin
Utforska alla Amy B. Trubeks publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Amy B. Trubek kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom samhälle & politik.