Författare
Arno G. B. Wouters
Arno G. B. Wouters är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Leuven University Press.
Bland verken finns Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods, som toppar listan över Arno G. B. Wouterss populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Arno G. B. Wouterss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Arno G. B. Wouters hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Characterisation of Fermented Grain-based Raw Materials and Foods
The importance of plant-based food fermentation and the need for analytical methods. Food fermentation is a complex yet highly relevant topic in food science today and is very likely to remain so for years to come. It is a technology that can enhance the sensory attributes, health-related properties, and shelf life of a wide variety of foods. Typical of food fermentation processes is that they induce numerous changes in the raw material or food matrix, including various (bio)chemical conversions of food constituents. To fully unlock the potential of grain-based food fermentation processes, a robust analytical toolbox, specifically developed for fermented raw materials and foods, is essential. This edited volume, written by leading experts in the field of food science and fermentation technology and one of the outcomes of the Horizon Europe project HealthFerm, offers a comprehensive collection of chemical analytical methods, each in its distinct way suited for the characterisation of fermented grain-based raw materials and food products.
Hela bibliografin
Utforska alla Arno G. B. Wouterss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Arno G. B. Wouters kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.