Författare
Bronwen Percival
Bronwen Percival är en uppskattad författare inom Samhälle och politik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Reinventing the Wheel, som toppar listan över Bronwen Percivals populäraste böcker. Verken spänner över samhälle & politik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Bronwen Percivals författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Bronwen Percival hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Reinventing the Wheel
**Wine and Spirits Book of the Year 2017**A fascinating look into the world of cheese and its creators.In little more than a century, the drive towards industrial and intensive farming has altered every aspect of the cheesemaking process, from the bodies of the animals that provide the milk to the science behind the microbial strains that ferment it. Reinventing the Wheel explores what has been lost as expressive, artisanal cheeses that convey a sense of place have given way to the juggernaut of homogeneous factory production.While Bronwen and Francis Percival lament the decline of farmhouse cheese and reject the consequences of industrialisation, this book's message is one of optimism. Scientists have only recently begun to reveal the significance of the healthy microbial communities that contribute to the flavour and safety of cheese, while local producers are returning to the cheese-making methods of their parents and grandparents. This smart, engaging book sheds light on the surprising truths and science behind the dairy industry. Discover how, one experiment at a time, these dynamic communities of researchers and cheesemakers are reinventing the wheel.
Hela bibliografin
Utforska alla Bronwen Percivals publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Bronwen Percival kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom samhälle & politik.