Författare
Charlotte Biltekoff
Charlotte Biltekoff är en uppskattad författare inom Samhälle och politik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Real Food, Real Facts, som toppar listan över Charlotte Biltekoffs populäraste böcker. Verken spänner över samhälle & politik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Charlotte Biltekoffs författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Charlotte Biltekoff hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Real Food, Real Facts
A free ebook version of this title is available through Luminos, University of California Press's Open Access publishing program. Visit www.luminosoa.org to learn more.In recent decades, many members of the public have come to see processed food as a problem that needs to be solved by eating "real" food and reforming the food system. But for many food industry professionals, the problem is not processed food or the food system itself, but misperceptions and irrational fears caused by the public's lack of scientific understanding. In her highly original book, Charlotte Biltekoff explores the role that science and scientific authority play in food industry responses to consumer concerns about what we eat and how it is made. As Biltekoff documents, industry efforts to correct public misperceptions through science-based education have consistently misunderstood the public's concerns, which she argues are an expression of politics. This has entrenched "food scientism" in public discourse and seeded a form of antipolitics, with broad consequences. Real Food, Real Facts offers lessons that extend well beyond food choice and will appeal to readers interested in how everyday people come to accept or reject scientific authority in matters of personal health and well-being.
Hela bibliografin
Utforska alla Charlotte Biltekoffs publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Charlotte Biltekoff kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom samhälle & politik.