Författare
Christoph Ribbat
Christoph Ribbat är en uppskattad författare inom Historia och arkeologi med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Lind & Co.
Bland verken finns På restaurangen : från snabbmat till Michelinstjärnor, som toppar listan över Christoph Ribbats populäraste böcker. Verken spänner över historia & arkeologi och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Christoph Ribbats författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Christoph Ribbat hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
På restaurangen : från snabbmat till Michelinstjärnor
"Helt underbar läsning för den som har minsta intresse för mat!" Expressen Söndag Sedan de första "restauratörerna" öppnade i 1700-talets Paris har restaurangen handlat om att se och bli sedd, om att visa upp stil och klass - och om känslan av att vara bland främlingar men ändå hemma. Krävande gäster håller personalen på tårna med specialönskemål. Men servitriserna, servitörerna och kockarna styr i hemlighet vad som händer och ibland bokstavligen spottar de i gästernas soppa. I köket, vid baren och vid bordet möts njutning och hårt arbete, lyx och exploatering, kulturell mångfald och rasism. Oavsett om de är exklusiva eller enkla, så speglar restauranger samhället. Christoph Ribbat skildrar gripande erfarenheter från kökspersonal och matlagningsgenier, såväl som gourmander och sociologer. Han tar med oss bakom kulisserna, från de första parisiska restaurangerna, via snabbmatshak, till vår tids mest innovativa kök. På restaurangen är en underhållande och ögonöppnande bok. CHRISTOPH RIBBAT (f. 1968) har undervisat och forskat i Bochum, Boston och Basel, och är nu professor i Amerikanska studier vid universitetet i Paderborn. På restaurangen har översatts till 14 språk. "en vindlande resa genom restaurangernas utveckling från 1700-talets Paris och fram till nutid" BTJ, betyg 5/5 "Lysande. Helt enkelt jäkligt lysande" THE TIMES "De korta, skarpa, sinnliga kapitlen är lika kunniga som närande och serveras som läckra hors d oeuvres." THE MONOCLE "kommer säkerligen locka alla från den mest kunniga foodien till de av oss som kämpar för att koka ett ägg" THE NATIONAL "Denna underhållande bok serverar kuriosa, anekdoter, teori och fakta, som är lättsmält även för läsare utan förkunskaper" SÜDDEUTSCHE ZEITUNG
Hela bibliografin
Utforska alla Christoph Ribbats publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Christoph Ribbat kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom historia & arkeologi.