Författare
Donna R. Tainter
Donna R. Tainter är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos John Wiley & Sons Inc.
Bland verken finns Spices and Seasonings, som toppar listan över Donna R. Tainters populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Donna R. Tainters författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Donna R. Tainter hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Spices and Seasonings
A practical guide offering updates in the spices and seasonings industry Since the publication of the first edition of Spices and Seasonings: A Food Technology Handbook, there have been many developments in the food industry. This much-needed new edition is the authoritative handbook for seasoning developers and contains essential information on formulating and labeling dry seasoning blends. There have been regulatory changes in the spice industry and other areas of the food industry. Spices and Seasonings, Second Edition explores these changes and gives the food industry professional updates of important statistics, the latest research on the antimicrobial capabilities of certain spices, new American Spice Trade Association specifications, and new FDA labeling regulations. In addition to providing a general overview of the industry, this book offers practical details on specifications and formulations for the food technologist. Topics covered in Spices and Seasonings, Second Edition include: *U.S. regulations as they apply to spices *Spice processing *Quality issues dealing with spices *Spice extractives *Recent spice research *Common seasoning blends *Meat, snack, sauce, and gravy seasonings *Spice and seasoning trends for the new millennium Food technologists and managers from the spices and seasonings industry will find this a comprehensive and practical guide on spices and their applications.
Hela bibliografin
Utforska alla Donna R. Tainters publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Donna R. Tainter kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.