Författare
École du Grand Chocolat Valrhona
École du Grand Chocolat Valrhona är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Editions Flammarion.
Bland verken finns Encyclopedia of Chocolate, som toppar listan över École du Grand Chocolat Valrhonas populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i École du Grand Chocolat Valrhonas författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av École du Grand Chocolat Valrhona hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Encyclopedia of Chocolate
The Valrhona cooking school presents everything the amateur or professional baker needs to learn about cooking with chocolate. One hundred fundamental techniques and more than a hundred recipes are explained with step-by-step photographs and clear instructions. Home chefs will learn chocolate basics (tempering, ganaches, pralines), baker's secrets (marbling, faultless cake crusts, beating egg whites), and how to make candy fillings, decorations, doughs, cream and mousse bases, ice creams and sorbets, and sauces. Bakers can refer back to these building blocks as they progress with an increasing level of expertise through recipes from icing and cookie dough to macaroons and impressive mounted desserts. Recipes include the great classics (Black Forest cake, profiteroles), tarts and tartlets (chocolate-pear, nut caramel), shared delights, teatime treats (chocolate-vanilla waffles, brownies), iced desserts (chocolate cappuccino parfait, raspberry meringue with hot chocolate sauce), special-occasion splurges (dark chocolate fondue, hazelnut-praline Yule log), candies and confections (truffles, lollipops, chocolate-covered cherries), and savory dishes using chocolate. Visual dictionaries of basic equipment and commonly used ingredients, tips for conserving chocolate, a guide to cocoa content, a glossary, and detailed indexes complete the volume.
Hela bibliografin
Utforska alla École du Grand Chocolat Valrhonas publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar École du Grand Chocolat Valrhona kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.