Författare
Glyn O. Phillips
Glyn O. Phillips är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Handbook of Hydrocolloids, som toppar listan över Glyn O. Phillipss populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Glyn O. Phillipss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Glyn O. Phillips hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Handbook of Hydrocolloids
Handbook of Hydrocolloids, Third Edition is a must-have substantive reference on hydrocolloids, helping food industry scientists ever since its first edition was published and well received. This thoroughly updated and expanded edition reviews the structure, function, properties, and applications of a broad range of hydrocolloids used in food and related industries. The third edition updates existing chapters on developments and theories on the structure and functional characteristics of individual hydrocolloids. The book provides additional chapters on new techniques for the chemical and physicochemical characterization of hydrocolloids, and applications technologies for encapsulation and controlled release of active compounds.� Edited by two leading international authorities in the field, this third edition continues to be relevant to food industry researchers, food manufacturers, graduate and postgraduate students, particularly in food, pharmaceutical, and cosmetic sciences. Introduces to food hydrocolloids considering regulatory aspects and functional characteristics Examines the manufacture, structure, function, and applications of over twenty-five hydrocolloids Brings a detailed overview of the function of hydrocolloids as emulsifiers, rheological modifiers, film formers, and encapsulation agents
Hela bibliografin
Utforska alla Glyn O. Phillipss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Glyn O. Phillips kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.