Författare
Hilary A. Smith
Hilary A. Smith är en uppskattad författare inom Historia och arkeologi med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Nutritional Imperialism, som toppar listan över Hilary A. Smiths populäraste böcker. Verken spänner över historia & arkeologi och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Hilary A. Smiths författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Hilary A. Smith hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Nutritional Imperialism
How Western nutrition science defined difference as disease in modern China.For more than a century, Western observers have treated Chinese foodways as evidence of deficiency, danger, or backwardness. In Nutritional Imperialism, Hilary A. Smith shows how these assumptions entered the heart of modern nutrition science and reshaped understandings of health, diet, and difference. Nutrition scientists, physicians, and policymakers presented Western dietary patterns as universal benchmarks of health and transformed ordinary physiological variation into signs of pathology. Beginning in the late nineteenth century, Western researchers compared Chinese diets to Euro-American norms and framed rice-based, low-dairy, and low-meat eating patterns as evidence of weakness. Over time, these judgments hardened into scientific claims about vitamin deficiency, protein insufficiency, lactose intolerance, and alcohol metabolism-each treated as a disorder requiring intervention. The book follows these ideas from the early twentieth century to the early twenty-first, showing how Chinese scientists and officials both adopted and contested nutritional standards shaped elsewhere. Through detailed historical cases, Nutritional Imperialism calls for closer scrutiny of how science defines normalcy. The book offers a powerful reminder that expertise is never neutral-and that nutritional standards carry political consequences long after their origins are forgotten.
Hela bibliografin
Utforska alla Hilary A. Smiths publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Hilary A. Smith kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom historia & arkeologi.