Författare
Karyn Lynn Newman
Karyn Lynn Newman är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos WW Norton & Co.
Bland verken finns Sourdough by Science, som toppar listan över Karyn Lynn Newmans populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Karyn Lynn Newmans författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Karyn Lynn Newman hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Sourdough by Science
The transformation of a few ingredients into a crackling-crusted sourdough is nothing short of miraculous. Complex and fascinating chemical and biological processes are taking place in your mixing bowl and oven, thanks to wild yeast and bacteria, and the natural sugars, enzymes, and proteins found in flour. However, baking a great loaf of sourdough does not have to be complicated or overwhelming. Understanding the science behind these processes makes all the difference. In Sourdough by Science, molecular biologist Karyn Newman provides a reliable path to sourdough success by arming you with informative descriptions of what's happening on a molecular scale and a strategy for learning from and optimizing your own bakes. Recipes are delectable, doable, and dependable--from a Rustic Boule to Wild Challah to Hazelnut Buns-- teaching you the hows and whys of bread making along the way. Sourdough by Science has the answers to an array of sourdough questions: What is a sourdough starter? How do different flours respond? When should you add salt to a dough? How does the crust get crisp and crackly? The book makes it easy for readers to develop sourdough intuition with an invaluable and wide-ranging troubleshooting guide. Complete with resources and step-by-step photos, this is an essential book to build your bread-baking expertise.
Hela bibliografin
Utforska alla Karyn Lynn Newmans publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Karyn Lynn Newman kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.