Författare
Lena Engelmark Embertsen
Lena Engelmark Embertsen är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Carlsson.
Bland verken finns Granskott, vårbrodd och tjärdoft : om kärleken till det vilda nordiska köket, som toppar listan över Lena Engelmark Embertsens populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Lena Engelmark Embertsens författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Lena Engelmark Embertsen hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Granskott, vårbrodd och tjärdoft : om kärleken till det vilda nordiska köket
Ett enda långt kärleksbrev om smaker fångade i skog och mark, den vilda gastronomins rike. Syrliga, beska eller med en stillnad doft av kumarin - från de 250 ätliga vilda växterna och svamparna. Följ med, prova att skaffa, tillaga, a ta dem. Bli del av en högaktuell matlagningskonst. Viktigare än på länge i en föränderlig värld, där klimat- och miljöförändringar påminner oss om existensens gränser på en rund, liten jord mitt i den oändliga rymden. Såhär gör vi. På den jordens plätt vi sköter om. Lena Engelmark Embertsén, matinnovatör och kemiingenjör. Hennes smaknyfikenhet skapar produkter, baserade pa ra varor från egen skog, som bland annat serverats på Nobelmiddagar och världsutställningen i Dubai. Ola Engelmark, skogsekolog, mångbrukare och prisbelönt författare. Han har bred forskningserfarenhet som han tillämpar för högre förädling, biologisk mångfald och klimatnytta i skog. Tidningen Fokus utsåg honom 2019 till Årets miljo svensk. Fredrik Johnsson, en krögare och kock som brinner för råvaran. Startade och drev Restaurang Volt i Stockholm, fick vild Michelinstjärna, 2010 till 2019. Han är också ordförande i Exceptionell Råvara. ___ "Boken ger tips om att tillaga mat under respektive annan: vad sägs om grillad spetskål med juice av syrad kål, grankottolja och lagrad ost? Det finns fakta, förslag, tabeller, samt vackra teckningar av örter, blommor och bär." Per Björgell, BTJ. Helhetsbetyg: 4.
Hela bibliografin
Utforska alla Lena Engelmark Embertsens publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Lena Engelmark Embertsen kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.