Författare
Martin R Adams
Martin R Adams är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Food Microbiology, som toppar listan över Martin R Adamss populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Martin R Adamss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Martin R Adams hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Food Microbiology
Looking for a comprehensive textbook that covers the interaction between micro-organisms and food? Spoilage, foodborne illness, and fermentation. Food Microbiology has been the most popular textbook in this area since it was first published in 1995. Now in its fifth edition, the highly successful authors bring the book right up to date. Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents. It covers the three main aspects of the interaction between micro-organisms and food and the positive and negative features that result. Attention is paid to the illustrations included and there is a discussion on the factors affecting the presence of micro-organisms in foods and their capacity to survive and grow. Finally, recent developments in procedures used to assay and control the microbiological quality of food and protect public health are reported. Thorough and accessible, this book is designed for students in the biological sciences, biotechnology, and food science, as well as a valuable resource for researchers, teachers, and practising food microbiologists.
Hela bibliografin
Utforska alla Martin R Adamss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Martin R Adams kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.