Författare
Michael H. Tunick
Michael H. Tunick är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos OUP USA.
Bland verken finns The Science of Cheese, som toppar listan över Michael H. Tunicks populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Michael H. Tunicks författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Michael H. Tunick hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
The Science of Cheese
In an engaging tour of the science and history of cheese, Michael Tunick explores the art of cheese making, the science that lies underneath the deliciousness, and the history behind how humanity came up with one of its most varied and versatile of foods. Dr. Tunick spends his everyday deep within the halls of the science of cheese, as a researcher who creates new dairy products, primarily, cheeses. He takes us from the very beginning, some 8000 years ago in the Fertile Crescent, and shows us the accidental discovery of cheese when milk separated into curds and whey. This stroke of luck would lead to a very mild, and something akin to cottage, cheese-deemed delicious enough by our traveling cheese maker that he or she did it again another day. Today we know of more than 2,000 varieties of cheese from Gorgonzola, first noted in year 879, to Roquefort in 1070 to Cheddar in 1500. But Tunick delves deeper into the subject to provide a wide-ranging overview that begins with cows and milk and then covers the technical science behind creating a new cheese, milk allergies and lactose intolerance, nutrition and why cheese is a vital part of a balanced diet. The Science of Cheese is an entertaining journey through one of America's favorite foods.
Hela bibliografin
Utforska alla Michael H. Tunicks publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Michael H. Tunick kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.