Författare
Pascal Baudar
Pascal Baudar är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 5 böcker tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Chelsea Green Publishing Co.
Bland verken finns Wildcrafted Fermentation, som toppar listan över Pascal Baudars populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
Det senast publicerade verket av Pascal Baudar är Wildcrafted Seeds and Grains, utgivet 2025.
Letar du efter något nytt att läsa? Prova Wildcrafted Vinegars – ett annat uppskattat verk av Pascal Baudar.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Pascal Baudars författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Pascal Baudar hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Wildcrafted Fermentation
"I am in awe of this book" ―Sandor Katz (author of The Art of Fermentation, James Beard Award Winner, and New York Times bestseller) Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Baudar invites you on an extraordinary culinary journey into the vegan-friendly world of lacto-fermented wild foods. Used for thousands of years by different cultures all around the world, lacto-fermentation is the easiest, safest, and most delicious way to preserve food. Nature provides all the necessary ingredients: plants, salt, and the beneficial lactic acid bacteria found everywhere around us.In Wildcrafted Fermentation, Pascal Baudar describes in detail how to create rich, flavourful foods at home from the wild and cultivated plants in your local area or garden. From sauerkrauts and kimchis to savoury pastes, hot sauces, and dehydrated spice blends, Baudar includes more than 100 easy-to-follow, plant-based recipes to inspire and excite any palate. Step-by-step photos illustrate foraging, preparation, and fermentation techniques for both wild and cultivated plants that will change your relationship to the edible landscape and give you the confidence to succeed like a pro.More than a cookbook, Wildcrafted Fermentation offers a deeply rewarding way to reconnect with nature through the greens, stems, roots, berries, fruits, and seeds of your local terroir. Adventurous and creative, this cookbook will help you rewild your probiotic palate and "create a cuisine unique to you and your environment."
Hela bibliografin
Utforska alla Pascal Baudars publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Pascal Baudar kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.