Författare
Peter Hylmö
Peter Hylmö är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Liber.
Bland verken finns Hygien med egenkontroll, som toppar listan över Peter Hylmös populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Peter Hylmös författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Peter Hylmö hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Hygien med egenkontroll
Hygien med egenkontroll är avsedd för dig som ska arbeta yrkesmässigt med mat. Det kan vara i restaurangkök, i butik eller på en mindre livsmedelsanläggning. Boken ger grundläggande kunskap om hygien för att kunna arbeta med livsmedel. Hygien med egenkontroll behandlar mikroorganismers förekomst och livsbetingelser, smittvägar och sjukdomar. Vikten av kunskap om den personliga hygienen samt hur man rengör lokaler och redskap betonas. Boken avslutas med en del som behandlar egenkontroll. För att underlätta inläsningen finns ordförklaringar i marginalen. Varje kapitel avslutas med en sammanfattning och repetitionsfrågor. Boken är skriven för kursen hygien som är obligatorisk på Restaurang- och livsmedelsprogrammet men är lika användbar i utbildningar och yrken där man behöver grundläggande kunskaper om livsmedelshygien. Ur innehållet Baskunskaper Människan, maten och mikroorganismerna Allmän mikrobiologi Smittspridning Matförgiftningar Konserveringsmetoder Livsmedelshygien Personlig hygien Rengöring Lokaler och utrustning Provtagning Offentlig kontroll Egenkontroll del 1, grundförutsättningar Egenkontroll del 2, HACCP Egenkontroll del 3, Internrevision
Hela bibliografin
Utforska alla Peter Hylmös publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Peter Hylmö kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.