Författare
Pierre Paul Zeiher
Pierre Paul Zeiher är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos BPI.
Bland verken finns Pastry Chef Handbook (Revised Edition), som toppar listan över Pierre Paul Zeihers populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Pierre Paul Zeihers författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Pierre Paul Zeiher hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Pastry Chef Handbook (Revised Edition)
A trusted resource for pastry students, culinary professionals, and ambitious home bakers, The Pastry Chef Handbook brings together the essential techniques, knowledge, and recipes that form the foundation of professional pastry work.Written by veteran culinary educators Pierre-Paul Zeiher and Jean-Michel Truchelut, this comprehensive volume offers a structured path through the art and science of French pastry.Featuring more than 100 core preparation techniques and 100 classic recipes, the book covers everything from custards, creams, and doughs to celebrated desserts such as Saint-Honoré, Paris-Brest, millefeuille, éclairs, crème brûlée, and Opera cake. Step-by-step photography, practical instruction, and detailed explanations help readers build both confidence and technical precision.Beyond recipes, this indispensable reference explores ingredients, equipment, nutrition, hygiene, presentation, and professional kitchen practices. Integrated QR codes provide access to instructional videos that further demonstrate key techniques.Whether you're training for a pastry career, teaching culinary arts, or refining your craft, The Pastry Chef Handbook is an invaluable guide to the traditions and techniques of world-class pâtisserie. Recipes include:Almond-flavored savoy spongeCoffee éclairs"Paris-Brest" hazelnut praline cakeMillefeuillesCrème brûléeChocolate soufflé
Hela bibliografin
Utforska alla Pierre Paul Zeihers publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Pierre Paul Zeiher kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.