Författare
Ralph Hawkins
Ralph Hawkins är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Murphy & Moore Publishing.
Bland verken finns Modern Food Microbiology, som toppar listan över Ralph Hawkinss populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Ralph Hawkinss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Ralph Hawkins hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Modern Food Microbiology
The branch of biology which deals with the microorganisms responsible for inhibiting, creating and contaminating food is called food microbiology. It focuses on the microbes and pathogens responsible for food spoilage, diseases, and production of fermented foods like cheese, beer, yoghurt, bread and wine. Depending upon their application, bacteria studied under this discipline can be classified into lactic acid bacteria, acetic acid bacteria, proteolytic bacteria, lipolytic bacteria, saccharolytic bacteria, etc. The major areas of research under food microbiology are food safety, food testing and fermentation. The development of biopolymers such as Alginate and Poly-γ-glutamic acid is also undertaken this discipline. This book presents the complex subject of food microbiology in the most comprehensible and easy to understand language. Some of the diverse topics covered herein address the varied branches that fall under this category. The readers would gain knowledge that would broaden their perspective about modern food microbiology.
Hela bibliografin
Utforska alla Ralph Hawkinss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Ralph Hawkins kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.