Författare
Riadh Ilahy
Riadh Ilahy är en uppskattad författare inom Naturvetenskap och teknik med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Postharvest Quality Attributes of Fresh Grains and Vegetables, som toppar listan över Riadh Ilahys populäraste böcker. Verken spänner över naturvetenskap & teknik och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Riadh Ilahys författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Riadh Ilahy hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Postharvest Quality Attributes of Fresh Grains and Vegetables
The consumption of fruits and vegetables is necessary for a healthy and balanced diet as outlined on recent research studies. In fact, their consumption is positively associated with the prevention of various disorders and diseases.This new book, Postharvest Quality Attributes of Fresh Vegetables and Grains, explores the beneficial aspects of commonly consumed fresh vegetables and grains. Each chapter focuses on one particular vegetable or grain, covering the health benefits, nutritional and antinutritional composition, antioxidant phytochemicals, antioxidant potential, and factors influencing the antioxidant content, such as genotype, environmental variation and agronomic conditions. The chapters comprehensively cover the bioactive compounds, mineral composition, vitamins, carotenoids, phenolics, flavonoids, tocopherols, anthocyanins, glycosylates, etc., that contribute the functional quality and help prevent various chronic diseases.Key features:• Provides nutritional and antinutritional composition data for various vegetables and grains• Presents advanced information about antioxidant properties of vegetables and grains• Discusses the factors influencing antioxidant content, such as genotype, environmental variation and agronomic conditions• Includes detailed information about the beneficial health effectsThis volume will be valuable for academic researchers, scientists, and food processors interested in food chemistry, nutrition, nutraceuticals, and functional foods. Additionally, the book is suitable for both undergraduate and postgraduate students in the field of food science and technology, food chemistry, and nutrition.
Hela bibliografin
Utforska alla Riadh Ilahys publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Riadh Ilahy kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom naturvetenskap & teknik.