52 soppor

Soppan gör comeback som smart och närande måltid! Värmande, goda, snabba, matiga, lätta, smakrika och med möjlighet att variera i all oändlighet: Här bjuds vi på 52 varierade och härliga sopprecept, en i veckan om man så vill! Variationen är rik både i konsistens och råvaror, några är snabba och passar väl till vardags, ett kapitel är fyllt med vegetariska soppor, ett med klassiker med en twist, några är svalkande och passar perfekt en varm sommardag och andra är lite festligare med lite lyxigare råvaror. Råvarorna täcker allt från gröna ärter och tomat, spenat, sparris och svamp, fisk och skaldjur, kyckling, lamm, linser och bönor – här finns allt och lite till! Dessutom får vi några bröd, röror, toppingar och strössel att förhöja måltiden med. Fresta dina smaklökar med en rykande het tallrik med t ex: Rostad tomatsoppa med citronbakad fetaost Ricottagnocci i citronbuljong med mozzarella Laxchowder med citron, potatis och fänkål Grönkålssoppa med baconströssel Malajisk laksa med pumpa, nudlar och kyckling Majssoppa med kyckling och korianderolja Nudelsoppa korean style med biff och marinerade böngroddar Misosoppa med spenat, kyckling och rostad sesamdressing Borstj med syrlig äppelsallad Ängamat med citronstekta brödkrutonger Sparrispotatissoppa med friterad purjolök, ägg och rom Skaldjurs- och musselsoppa med kokosgrädde och citrongräs Pho - Vietnamesisk köttsoppa med ribs, nudlar och örter