En råvara : Lamm

En råvara, Lamm av Karin Fransson Akt Förlag satsar på ny matserie, En råvara, med kockar och matkunniga. Med En råvara Lamm av Karin Fransson vill Akt Förlag komplettera de fina omfångsrika kokböckerna med det mindre formatet. Mat­häften som du lätt kan plocka fram i vardagen, packa med till landet eller ge i stället för den traditionella vinflaskan när du ska bort på middag – helt enkelt den perfekta presenten.  Varje mathäfte innehåller en personlig text och 10 recept av vald råvara, och är försedd med klamrar som också gör dem lätta att samla i en pärm till den egna receptsamlingen. I första utgivningen av serien, En råvara, ingår: Ingefära, Kapris, Lamm, Lök och Smör.  Karin Fransson (f. 1951), har varit ansvarig för köket på Hotell Borgholm på Öland i dryga 40 år. Under dessa år har hon använt sig av öns underbara produkter för att skapa sina maträtter med, där fick lamm och örterna en stor plats. 2016 tilldelades hon en stjärna i Guide Michelin.  "Nya tidens kokböcker" Jan Ekholm, SvD Mat&dryck