Författare
Charles Emil Hagdahl
Charles Emil Hagdahl är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Carlsson.
Bland verken finns Kok-konsten som vetenskap och konst, som toppar listan över Charles Emil Hagdahls populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Charles Emil Hagdahls författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Charles Emil Hagdahl hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Kok-konsten som vetenskap och konst
Han kallades för Hötorgskungen, där han under decennier bodde med utsikt över torgets salustånd och torgmadamer i huvudstaden. Han betraktade haren som de öppna fältens fyrbenta filosof. Han visste hur en grävling skulle tillagas och han uppskattade högt den smakliga kalkonen. Charles-Emil Hagdahl (18091897) var och har förblivit ett kunskapsorakel och en föregångare genom sitt verk Kok-konsten som vetenskap och konst. Efter tio års möda utkom första upplagan av denna tusensidiga klassiker 1879, med 3 000 recept, 350 illustrationer och miniessäer om föda, drycker, bordsskick, redskap, kostsammansättning, djurhållning och allt annat som har att göra med vår mat. Hans credo var »renlighet, renlighet«. Allt kryddat med försvarliga nypor av bildning och humor, skrivet av en världsman som ville skapa en motsvarighet till de stora franska matskribenternas verk Carême, Brillat Savarin, Dumas. I denna nya utgåva får läsaren en initierad och fyllig bakgrund till Hagdahl och hans matuniversum liksom till de många upplagornas historia. Matforskaren tillika preses i Måltidsakademien Håkan Jönsson skriver i sin inledande text: » hans kokbok har det som mycket av måltidslitteraturen saknar, nämligen ett innehåll som tilltalar intellektet och inte bara tillhandahåller manualer att kopiera«.
Hela bibliografin
Utforska alla Charles Emil Hagdahls publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Charles Emil Hagdahl kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.