Dave Law

Öl : brygg ditt eget - 75 recept

Med tanke på hur många det är som älskar öl är det överraskande få som provar att brygga sin egen. Så resonerade Beshlie Grimes och Dave Law när de bestämde sig för att skriva sin ölbok och samla 75 recept på öl från hela världen - recept som är perfekta för alla hemmabryggare. Pub-ägaren och ölfantasten Dave Law är en verklig förkämpe för mikrobryggerier och välgjord öl. På sin pub i södra London har han port(!)förbjudit blaskiga, generiska ölsorter från de globala storbryggerierna. Utöver alla de ölsorter han erbjuder från olika mikrobryggerier i England, Europa och USA tappar han upp egentillverkad öl. Hans hängivenhet och goda smak för alla möjliga ölsorter går som en röd tråd genom hela boken. Beshlie Grimes är den moderna självförsörjande människan personifierad. Hemma på gården på den engelska landsbygden delar hönor, grisar, får och familj plats med hennes olika bryggeriprojekt - vin, likörer och självklart öl är ständigt under bryggning i hennes hemmabryggeri. Hon har alltid bryggt öl till sig själv och sina vänner, alltsomoftast på egenodlade ingredienser, och har tidigare skrivit en bok om att göra eget vin och likörer. Beshlie Här finns recept på pilsner, stout, porter, ale, IPA, weissbier ... recept som resulterar i öler som fullkomligen exploderar av smaker. Dave och Beshlie går metodiskt men lättsamt igenom utrustningen, ingredienserna och teknikerna ner till minsta detalj - och är hela tiden med i processen genom tips och varningar för klassiska misstag och problem som kan uppstå längs vägen. Utöver ett skafferi fyllt med hembryggt öl får läsaren en skummande resa i ölens värld och massor av fakta!