Författare
Dominique Bouchait
Dominique Bouchait är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Fromages, som toppar listan över Dominique Bouchaits populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Dominique Bouchaits författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Dominique Bouchait hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Fromages
A French master fromager shares over 30 years of expertise in selecting, storing, and serving cheese - from Abondance to ValençayThere are many books about cheese, but this one features the professional knowledge and passion of a French master fromager who shares his expertise on making sense of the many cheese varieties--crumbly, creamy, buttery, moldy--for which France is famous. From farms in the pastoral French countryside and cheese caves in a medieval Alpine monastery to the dairy scientists and affineurs who comprise the world of modern French cheese, no other book that covers the entire cheese spectrum.The book begins with answers to 70 commonly heard questions -- from why there are crusts on some cheese to why is mimolette orange and why cheeses do not all smell alike - and sections explaining the basics of cheese-making and ripening, the nuances of cow, sheep, and goat milk, and the alchemy of essential probiotics used as starter cultures. The main part of the book pays tribute to France's 45 A.O.P. cheeses - such as Brie de Meaux, Maroilles, Morbier, Munster, Rocquefort, Valençay - which have been granted the appellation d'origine protégée guaranteeing origin and type. Each profile features a full-page photographic portrait with detailed text about terroir and origin, selection, tasting, presentation, serving, and wine pairing.
Hela bibliografin
Utforska alla Dominique Bouchaits publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Dominique Bouchait kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.