Författare
John Cousins
John Cousins är en uppskattad författare inom Ekonomi och Ledarskap med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Goodfellow Publishers Limited.
Bland verken finns Food and Beverage Management, som toppar listan över John Cousinss populäraste böcker. Verken spänner över ekonomi & ledarskap och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i John Cousinss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av John Cousins hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Food and Beverage Management
* Sixth edition updated and revised to take account of changes in approaches to the management of F&B operations brought about by issues such as COVID, Brexit, staff shortages, technology and sustainability ethics; * Content based on the application of systems operations management theory to traditional and current industry practice in food and beverage operations * Specially designed to support learning being divided into ten chapters, ideal for semester teaching, thorough pedagogic features, the provision of references and additional sources of information, together with supporting PowerPoint presentations * Written by an experienced team of authors who are recognised authorities in food and beverage operations and culinary arts. This 6th edition of the best-selling textbook Food and Beverage Management for the hospitality, tourism & event industries has been updated and revised to take account of current trends within education and the hospitality, tourism and leisure industries. This includes changes to management best practice brought about the consequences of COVID and Brexit, as well looking at the impact of the increasing use of technology and kitchen/service robotics, changes to allergen regulations and issues of sustainability and business ethics, including ethical sourcing. It recognises that operations are not an end in themselves and food and beverage management is as much about the management of the business, as it is about specific aspects of the food and beverage product.
Hela bibliografin
Utforska alla John Cousinss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar John Cousins kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom ekonomi & ledarskap.