Författare
Leah Koenig
Leah Koenig är en uppskattad författare inom Mat och dryck och Samhälle och politik med totalt 2 böcker tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos WW Norton & Co, Phaidon Press Ltd.
Bland verken finns Portico, som toppar listan över Leah Koenigs populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
Letar du efter något nytt att läsa? Prova Jewish Cookbook – ett annat uppskattat verk av Leah Koenig.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Leah Koenigs författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Leah Koenig hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Portico
A leading authority on Jewish food, Leah Koenig celebrates la cucina Ebraica Romana within the pages of her new cookbook. Portico: Cooking and Feasting in Rome’s Jewish Kitchen features over 100 deeply flavourful recipes and beautiful photographs of Rome’s Jewish community, the oldest in Europe. The city’s Jewish residents have endured many hardships, including 300 years of persecution inside the Roman Jewish Ghetto. Out of this strife grew resilience, a deeply knit community and a uniquely beguiling cuisine. Today, the community thrives on Via del Portico d’Ottavia (the main road in Rome’s Ghetto)—and beyond. Leah Koenig’s recipes showcase the cuisine’s elegantly understated vegetables, saucy braised meats and stews, rustic pastas, resplendent olive oil–fried foods and never-too-sweet desserts. Home cooks can explore classics of the Roman Jewish repertoire with Stracotto di Manzo (a wine-braised beef stew), Pizza Ebraica (fruit-and-nut-studded bar cookies) and of course, Carciofi alla Giudia, the quintessential Jewish-style fried artichokes. A standout chapter on fritters—showcasing the unique gift Roman Jews have for delicate frying—includes sweet honey-soaked matzo fritters, fried salt cod and savoury potato pastries (burik) introduced by the thousands of Libyan Jews who immigrated to Rome in the 1960s and ’70s. Every recipe is masterfully tailored to the home cook, while maintaining the flavour and integrity of tradition. Suggested menus for feasts round out the usability and flexibility of these dishes.
Hela bibliografin
Utforska alla Leah Koenigs publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Leah Koenig kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.