Författare
Martin Bäckius
Martin Bäckius är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen.
Bland verken finns Ramen : the broth book, som toppar listan över Martin Bäckiuss populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Martin Bäckiuss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Martin Bäckius hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Ramen : the broth book
Ramen är en passionerad och djupdykande guide till en av världens mest älskade nudelsoppor. Varje komponent analyseras, från tare och aromatiska oljor till chashu och ajitama. Buljongen som kokas i timmar tills den når perfekt balans, nudlarna vars elasticitet och textur avgör hela upplevelsen, och toppingen som ger kontrast, djup och personlighet. Med recept från klassiska och moderna stilar av shoyu ramen från Tokyo, miso ramen från Sapporo och shio ramen från Hakodate, visar Martin varför ramen är så mycket mer än bara soppa. Det här är en handbok för dig som vill förstå ramen på riktigt. Med pedagogiska genomgångar, tekniska förklaringar och praktiska recept visar boken hur du bygger lager av smak och skapar den godast möjliga skålen, oavsett om du lagar i hemmakök eller professionellt. Målet är enkelt: att ge dig kunskapen att skapa ramen med självförtroende, precision och respekt för hantverket. Boken är resultatet av många års kokande, testande och ständigt förfinande - en kärleksförklaring till buljongen, nudeln och allt däremellan. Martin Bäckius har de senaste åren rest runt i Sverige under pseudonymen Broth Boy och serverat ramen med kompromisslöst fokus på smak och teknik. Genom pop-ups, gästspel och tillfälliga serveringar har han byggt ett rykte som en av landets mest dedikerade ramenentusiaster. Med ramen präglad av experimentlust och detaljfokus kombinerar han research, hantverk och passion.
Hela bibliografin
Utforska alla Martin Bäckiuss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Martin Bäckius kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.