Författare
Matthew Hartings
Matthew Hartings är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Royal Society of Chemistry.
Bland verken finns Chemistry in Your Kitchen, som toppar listan över Matthew Hartingss populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Matthew Hartingss författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Matthew Hartings hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Chemistry in Your Kitchen
Whether you know it or not, you become a chemist any time you step into a kitchen. As you cook, you oversee intricate chemical transformations that would test even the most hardened of professional chemists. Focussing on how and why we cook different dishes the way we do, this book introduces basic chemistry through everyday foods and meal preparations. Through its unique meal-by-meal organisation, the book playfully explores the chemistry that turns our food into meals. Topics covered range from roasting coffee beans to scrambling eggs and gluten development in breads. The book features many experiments that you can try in your own kitchen, such as exploring the melting properties of cheese, retaining flavour when cooking and pairing wines with foods. Through molecular chemistry, biology, neuroscience, physics and agriculture, the author discusses various aspects of cooking and food preparation. This is a fascinating read for anyone interested in the science behind cooking.
Hela bibliografin
Utforska alla Matthew Hartingss publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Matthew Hartings kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.