Författare
Steven Lamb
Steven Lamb är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 2 böcker tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Ten Speed Press.
Bland verken finns The River Cottage Curing and Smoking Handbook: [A Cookbook], som toppar listan över Steven Lambs populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
Letar du efter något nytt att läsa? Prova Curing & Smoking – ett annat uppskattat verk av Steven Lamb.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Steven Lambs författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Steven Lamb hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
The River Cottage Curing and Smoking Handbook: [A Cookbook]
A thoroughly practical guide to curing and smoking meat, fish, cheese, and vegetables at home. River Cottage, a long-standing pioneer for high-quality sustainable food, is all about knowing the whole story behind what's put on the table. In true River Cottage form, this accessible, compact guide is bursting with essential information for sourcing, butchering, smoking, and curing the whole hog, cow, chicken, fish, and vegetable. Steven Lamb, a respected charcuterie authority, breaks down the traditional methods of curing and smoking to their most simple procedures, with abundant visual resources and 50 recipes. With some salt, pepper, and sugar from the pantry, it's easy to turn good-quality produce into fantastic, exciting food. This thorough, timely handbook begins with a detailed breakdown of tools (from sharp knives to sausage stuffers, for the gadget-loving cook) and an explanation of the preservation process, including a section on which cuts are best for various methods of curing and smoking. Lamb then dives into each method--from dry-curing to fermentation, brining to smoking--in a straightforward, comprehensive manner. And for each technique, there are many delicious recipes, including chorizo Scotch eggs, hot smoked mackerel, prosciutto, and dry-cured bacon.
Hela bibliografin
Utforska alla Steven Lambs publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Steven Lamb kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.