Författare
Tom Colicchio
Tom Colicchio är en uppskattad författare inom Mat och dryck med totalt 1 bok tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos Random House USA Inc.
Bland verken finns Think Like a Chef, 25th Anniversary Edition, som toppar listan över Tom Colicchios populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i Tom Colicchios författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av Tom Colicchio hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Think Like a Chef, 25th Anniversary Edition
Chef, restaurateur, and television personality Tom Colicchio celebrates the 25th anniversary of his first cookbook with a stunning anniversary edition featuring a new author's noteA groundbreaking volume when it was first published in 2000, Think Like a Chef is the perfect manual for a new generation of culinary professionals and passionate cooks everywhere. In this beloved classic, Tom uses simple steps to deconstruct a chef's creative process, making restaurant-style meals easily accessible to any home cook.Think Like a Chef starts with the essential techniques that form the basis of any chef's repertoire: roasting, braising, sautéing, and making stocks and sauces. Tom introduces building-block ingredients, like roasted tomatoes and braised artichokes, and shows how to use them in a variety of ways, from an easy vinaigrette to a caramelized tomato tart. In a section called Trilogies, Tom combines three basic ingredients to present several recipes, with one dish that's quick and other dishes that are increasingly more involved. As he says, "Juxtaposed in interesting ways, these ingredients prove that the whole can be greater than the sum of its parts," and you'll agree once you've tasted the Ragout of Asparagus, Morels, and Ramps or the Baked Free-Form 'Ravioli'-both dishes made with the same trilogy of ingredients. The final section of the book offers simple recipes-from Zucchini with Lemon Thyme to Roasted Endive with Whole Spices to Boulangerie Potatoes-for components that can be used in endless combinations. Illustrated with glorious photographs, Think Like a Chef offers a master class from one of America's most celebrated chefs.
Hela bibliografin
Utforska alla Tom Colicchios publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar Tom Colicchio kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.