Vad kostar Confectionery Science and Technology?

Confectionery Science and Technology kostar från 1492 kr hos våra partners.

Var kan jag köpa Confectionery Science and Technology?

Du kan köpa Confectionery Science and Technology hos Akademibokhandeln, Bokus eller Adlibris. Jämför priser för att hitta bästa erbjudandet.

Naturvetenskap och teknik

Confectionery Science and Technology

av Richard W. Hartel

Utgiven av Springer International Publishing AG

Format

Inbunden

Sidor

536 sidor

Språk

Engelska

Utgiven

okt. 2017

Jämför priser

Från 1492 kr

Bästa pris

1 492 kr

1 569 kr

1 799 kr

Priserna uppdateras löpande från säkra och trygga butiker.

Köp hos bokus

Andra utgåvor

Häftad

Från 1579 kr

Om boken

This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In the first section, the chemistry, structure, and physical properties of the primary ingredients are described, as are the characteristics of commercial ingredients.