Vad kostar Confectionery Science and Technology?

Confectionery Science and Technology kostar från 1214 kr hos våra partners.

Var kan jag köpa Confectionery Science and Technology?

Du kan köpa Confectionery Science and Technology hos Akademibokhandeln, Bokus eller Adlibris. Jämför priser för att hitta bästa erbjudandet.

Naturvetenskap och teknik

Confectionery Science and Technology

av Richard W. Hartel

Utgiven av Springer International Publishing AG

Format

Häftad

Sidor

536 sidor

Språk

Engelska

Utgiven

aug. 2018

Jämför priser

Från 1214 kr

Bästa pris

1 214 kr

Bästa pris

1 214 kr

1 579 kr

Priserna uppdateras löpande från säkra och trygga butiker.

Köp hos bokus

Andra utgåvor

Inbunden

Från 1799 kr

Om boken

This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies. In the first section, the chemistry, structure, and physical properties of the primary ingredients are described, as are the characteristics of commercial ingredients.