Författare
The Culinary Institute of America (CIA)
The Culinary Institute of America (CIA) är en uppskattad författare inom Mat och dryck och Samhälle och politik med totalt 4 böcker tillgängliga på Bokkollen, utgivna hos John Wiley & Sons Inc, Wiley.
Bland verken finns Professional Chef, 9e Study Guide, som toppar listan över The Culinary Institute of America (CIA)s populäraste böcker. Verken spänner över mat & dryck och tilltalar läsare som uppskattar genren.
Letar du efter något nytt att läsa? Prova Professional Chef – ett annat uppskattat verk av The Culinary Institute of America (CIA).
På Bokkollen gör vi det enkelt att navigera i The Culinary Institute of America (CIA)s författarskap. Vår databas uppdateras ständigt med nya släpp och format, så oavsett om du söker efter en lättläst pocket för semestern, en lyxig inbunden presentutgåva eller en digital ljudbok för pendlingen, har vi rätt utgåva för dig.
Jämför snabbt och smidigt priser på alla böcker av The Culinary Institute of America (CIA) hos Sveriges ledande bokhandlare – som Adlibris, Bokus och Akademibokhandeln – och hitta alltid det bästa erbjudandet utan att betala för mycket.
Professional Chef, 9e Study Guide
"The bible for all chefs."-Paul Bocuse Named one of the five favorite culinary books of this decade by Food Arts magazine, The Professional ChefTM is the classic kitchen reference that many of America's top chefs have used to understand basic skills and standards for quality as well as develop a sense of how cooking works. Now, the ninth edition features an all-new, user-friendly design that guides readers through each cooking technique, starting with a basic formula, outlining the method at-a-glance, offering expert tips, covering each method with beautiful step-by-step photography, and finishing with recipes that use the basic techniques.The new edition also offers a global perspective and includes essential information on nutrition, food and kitchen safety, equipment, and product identification. Basic recipe formulas illustrate fundamental techniques and guide chefs clearly through every step, from mise en place to finished dishes. Includes an entirely new chapter on plated desserts and new coverage of topics that range from sous vide cooking to barbecuing to seasonalityHighlights quick reference pages for each major cooking technique or preparation, guiding you with at-a-glance information answering basic questions and giving new insights with expert tipsFeatures nearly 900 recipes and more than 800 gorgeous full-color photographsCovering the full range of modern techniques and classic and contemporary recipes, The Professional Chef, Ninth Edition is the essential reference for every serious cook.
Hela bibliografin
Utforska alla The Culinary Institute of America (CIA)s publicerade verk sorterade efter popularitet.
Upptäck liknande författare
Om du gillar The Culinary Institute of America (CIA) kommer du förmodligen att uppskatta även dessa författare inom mat & dryck.